La maison Allison Peck à Hillsborough était à l'origine une petite structure érigée en 1820. En 1870, le droguiste John A. Beatty a acquis le bâtiment et l'a transformé en apothicairerie, la deuxième du genre à Hillsborough. Il ajouta également une nouvelle maison de deux étages de style néo-Queen Anne sur le côté de la structure, ce qui est ce que l'on voit aujourd'hui.

En 1894, C. Allison Peck, fils de l'avocat de Hopewell et membre de la législature provinciale Charles A. Peck, arrive à Hillsborough pour mettre à profit la certification de droguiste qu'il vient d'acquérir. Peck achète la maison et la pharmacie de M. Beatty et devient également le gendre de M. Beatty en épousant la fille de ce dernier, Mary. Pendant son séjour à Hillsborough, M. Peck mène une vie intéressante et variée.

Avant 1900, Peck obtient sa licence d'optométrie. Bien qu'il ait pris sa retraite de la vente de médicaments en 1955 après 60 ans de service, sa carrière d'optométriste n'a pris fin qu'à sa mort en 1964. À l'époque, il avait 92 ans et était le plus ancien optométriste en exercice en Amérique du Nord, ayant exercé son métier pendant 67 ans. En dehors de la médecine, Peck a eu une vie bien remplie, s'adonnant à d'autres activités scientifiques telles que le jardinage, la géologie et le naturalisme. En outre, lui et sa femme, Mary, ont créé le premier salon de crème glacée de Hillsborough. Chaque année à Noël, le couple crée une magnifique exposition de jouets au deuxième étage du magasin, rivalisant avec les expositions de leurs concurrents à grande échelle de Moncton.

Il existe également une anecdote intrigante liée à un élément discret de la maison qui a suscité des rumeurs négatives sur les pratiques de M. Peck. Ces rumeurs concernaient la pompe à eau manuelle située derrière la maison. Pendant la majeure partie de la carrière de M. Peck, les lois de la prohibition étaient en vigueur et interdisaient presque toutes les ventes d'alcool. Toutefois, l'alcool médical fourni par les pharmacies constitue une exception. Cette situation a donné lieu à une rumeur parmi les commères de la ville selon laquelle M. Peck utilisait la pompe pour diluer l'alcool avant de le vendre afin de réaliser des bénéfices supplémentaires. C'est ainsi que la pompe fut surnommée "la pompe à un million de dollars". Cependant, il ne semble pas y avoir de preuves de la véracité de cette affirmation.

Après une période d'abandon ces dernières années, le bâtiment a été transformé en magasin de poterie et en résidence.